Mięsoholicy

Anomalocaris (© Quade Paul)

Anomalocaris, "król" najwcześniejszych mięsożerców na Ziemi

Góra Nebo, Jordania

Qumran, tam gdzie powstawał chrześcijański wegetarianizm

The Only Place Steakhouse

Słynna restauracja steakhouse w Bengaluru, Indie. Indie to drugi największy eksporter wołowiny na świecie

Stek wołowy w Indiach

The Only Place - Zbieram materiały do rozdziału o obsesji mięsa w Azji

Święte krowy

W Indiach krowy są wszędzie, nawet na schodach do biurowca Ernst & Young...

McDonald's w Indiach

i słynny burger wegetariański

Suguna Daily Fressh

Niemal 70% osób w Indiach żyje za mniej niż dwa dolary na dzień. Pierś kurczaka firmy Suguna kosztuje 5.5 dolara za kilo

Mięsne tabu

Menu w restauracji w Ho Chi Minh, Wietnam (sprawdźcie dania z myszy)

Mięsne tabu

Smażone skorpiony na sprzedaż, Beijing, Chiny

Wołowina Kobe w Nowym Jorku

Prawie na pewno nie jest to prawdziwe Kobe. Tylko kilka restauracji w Stanach ma uprawnienia do importu wołowiny Kobe

Świątynia pytonów, Benin

Badam symbolikę mięsa w Afryce Zachodniej

Świątynia voodoo, Benin

Badam przekonania że "jesteśmy tym co jemy"

Kapłanka voodoo, Benin

Nagie ramiona oznaczają kapłankę voodoo

ofiara ze zwierząt, Benin

Czaszki na sprzedaż

Togo, Afryka zachodnia

Cheesesteaks w Filadelfii

Co daje im smak? Umami + tłuszcz + produkty reakcji Maillarda

Udziec dinozaura na sprzedaż

Choć mięso dinozaurów to wciąż koncept, mięso z probówki pojawi się niedługo w sklepach

Owoce mięsne

Hodowanie mięsa w laboratoriach oferuje zadziwiające możliwości

Czas na przekąskę :)

Koniki polne - zbieram materiały do rozdziału 12-tego

Przyszłość białka

Owady wydrukowane w 3D przez designerkę Susanę Soares. Tak, jadalne.

Cukierek toffee ze skorpionem

Znaleziony w Selfridges w Londynie

Cukierek ze skorpionem

Znaleziony w Selfridges w Londynie

jadalne owady ciąg dalszy

Tak, to lizak z robakiem...

Krowy "Kobe" Ifora

Zbieram materiały do rozdziału 5-tego Mięsoholików

Krowy "Kobe" Ifora

Oczekują na piwo i masaż...

Krowy "Kobe" Ifora

Piwo czeka.

Laboratorium Mięsa, Penn State

Najbardziej stresująca część zbierania materiałów do książki, szczególnie wizyta w rzeźni uniwersytetu

Laboratorium Mięsa, Penn State

Płaszcz laboratoryjny już na mnie czeka

W chinach pies to też przyjaciel...

Chińczycy zabijają na mięso 10.000 psów podczas festiwalu w Yulin, ale też wydają 1,5 miliarda dolarów na swoje domowe psiaki

Rozdział 10: mięsne tabu

Piesek odpoczywa pod stołem restauracji w Paryżu podczas gdy jego właściciel je wołowinę. Dlaczego jadamy niektóre mięsa, a inne uznajemy za tabu?